Свежий взгляд на кофе зерновой

Маленькие красноватые или фиолетовые блестящие вишенки с безумно привлекательным ароматом «пришли» в мир кулинарии еще около 850 года н.э., подарив первооткрывателям тайну бодрости, ясного ума и энергичности. А когда люди попробовали обжаривать зерна скрывавшиеся под слоем кисловатой мякоти, что получилось, скорее всего, по чистой случайности, на первый план вышли вкус и аромат привычного нам кофейного напитка.

Столетиями пытливые умы и трудолюбивые руки неустанно трудились над повышением урожайности и сопротивляемости болезням, селекции новых сортов, но увы – из 80 известных видов кофейного дерева лишь 4 имеют хозяйственную ценность, и лишь 2 вида получили всенародное признание – мягкая, кисловатая с насыщенным букетом Арабика и крепкая, с горчинкой, бодрящая Робуста. Деревья этих видов выращивают повсеместно в Африканских и Южно-Американских странах, и за счет огромного разнообразия сортов кофейный рынок изобилует предложениями партий чистого кофе и смесей нескольких сортов с традиционной и особой обработкой сырья.

Полезный до последней капли и крупинки

Настоящий кофеман подтвердит – бывает жалко выбрасывать гущу после приготовления нескольких чашек кофе, ведь осадок на дне и выглядит, и пахнет так привлекательно! Может все же есть способы использовать кофе зерновой с еще большей пользой, нежели просто получение вкусового наслаждения и прилива сил?

Медицина подарила миру сведения о таких свойствах кофейных зерен:

• повышение жизненного тонуса посредством заваривания или жевания зерен;
• ускоренное преобразование жировых отложений в энергию для физических нагрузок;
• эффективная борьба с целлюлитом и дряблостью кожи при использовании скрабов со спитой гущей;
• безопасное отбеливание зубов с помощью спитой гущи мелкого помола.

Секреты домохозяек, собранные по всему миру гласят, что молотый или спитой и высушенный кофе – замечательное подспорье для поддержания чистоты и порядка в доме:

• влажная гуща, рассыпанная по полу перед уборкой, снизит пыльность уборки;
• установленный сосуд с сухой кофейной гущей избавит от неприятных запахов в холодильнике, помещении и в салоне авто;
• удобрение кофейной гущей домашних и садовых растений, требующих кислой почвы – отличная замена химическим средствам;
• кофейная гуща, смешанная с цитрусовыми корками отпугнет муравьиные семьи и даже отвадит желание котов рыться в вашей аккуратной клумбе;
• кофейные зерна, хранящиеся более года, могут быть использованы в качестве материала для создания декоративных украшений для дома – топиарии, панно, ароматические саше;
• шерсть вашего питомца будет приятно пахнуть и выглядеть еще красивее, если после купания распределить по телу влажную кофейную гущу, а затем вычесать ее;
• кофейный отвар – прекрасный краситель для натуральных тканей, бумаги, восстановления цвета темных кожаных изделий;
• втирание гущи в царапины на мебели или деревянных полов можно нивелировать большинство царапин и трещин.

Изучайте свойства любимого напитка, возможно вскоре кофейное дерево зацветет и на вашем окне.

Дата публикации: 27.05.13

Дата последнего изменения информации: 28.05.2013